全24種類
毎月ごとに受講いただける種類は2種類です。
毎月更新します。1レッスンにつき1種類のパンを作ります。
初めての方でも計量から始めて、材料の役割と生地の捏ね方、発酵、焼き上げまでの流れを習得します。
初級
1.オレンジフロマージュ
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2.マスタードウィンナー
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3.ベリー＆ベリー
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4.アンチョビポテト
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5.レザンハート
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6.ブルーベリーカスター
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7.バジルツオップ
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8.パリパリカレー
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中級
9.食パン
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10.セサミ抹茶
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11.トマトオリーブ
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12.モンブラン
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13.コーンチーズラウンド
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14.2種のピッツァ
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15.フィグ
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16.メープル・オ・レ
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上級
17.あんぱん＆栗あんぱん
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18.グラハムリング
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19.胚芽ロール
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20.ラズベリークランブル
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21.クアトロツイスト
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22.ナッツカフェローフ
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23.クリームパン
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24.ブルーベリードーム
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基礎コース12回終了されますと受講していただけます。
マスタークラスは作業時間が長いです。イーストや粉も種類に応じて変わります。
基礎で練習したことの総まとめです。高度な技術が要します。
新たな技術と知識を勉強しましょう。
1.ダッチブレッド
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2.バゲット
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3.フルーツデニッシュ
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4.クロワッサン＆ チョコクロワッサン 
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5.メロンパン
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6.チャバタ～トマト ＆オリーブ～ 
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7.ベーグル
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8.湯種 食パン
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9.パン・オ・セーグル＆フルーツコンポート
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10.カレーパン＆ドーナツ
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11.クグロフ＆パン・デピスクグロフ/パン・デピス
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12.ラウゲンブロート
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